Sonhos de cenoura

De volta ao blog depois das férias na casa dos meus pais! Bem, desde que me lembro por gente já adorava sonhos. Eis que no Natal do ano passado fui servida sonhos portugueses de cenoura e a alegria foi instantânea (receita original da querida Arlete).

Sonho está longe de ser uma comida saudável, mas a inclusão das cenouras melhora bem o valor nutriocional e o gosto fica excelente. Imagino que a farinha comum também possa ser susbstituída por integral para uma versão ainda melhor. Esta receita é de lamber os dedos.

Dessa vez eu só acompanhei e tirei as fotos, quem foi a chefe foi a minha mãe querida, exímia cozinheira.

SONHOS DE CENOURA
Ingredientes:
1/2 kg de cenoura cozida
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
½ copo americano de pinga
Caldo de meia laranja 1 colher (de chá) de pó royal

Modo de preparar: Juntar a farinha, o pó royal, o açúcar, as cenouras amassadas, a pinga, o caldo da laranja e as gemas, bata tudo. Bater as claras em neve e junte-as com cuidado à massa. Deixar descansar por uns 30 minutos. Pegue uma colherada (de sopa) de massa de cada vez e frite em óleo quente. Depois polvilhe açúcar e canela.

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