SALADA DE SOJA

INGREDIENTES

  • 1 pé de alface americana ou a gosto picada
  • 1 xícara (Chá) de soja
  • 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de cheiro -verde picado, salsa e cebolinha
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Limão a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Lave a soja, coloque de molho de uma dia para o outro. Escorra a água e leve para cozinhar com sal por mais ou menos 20 minutos ou até ficar bem macia sem desmanchar. Escorra a água e deixe esfriar. Em uma travessa misture todos os ingredientes e os temperos a gosto, sirva em temperatura ambiente.

DICAS PARA UMA SALADA BEM VERDINHA

  • Na hora de comprar as verduras para preparar a refeição da família, evite as folhas amareladas.
  • Para higienizar, lave bem o alimento com água corrente e tire o máximo de umidade com uma centrífuga de vegetais. Se não tiver o objeto, sacuda as folhas antes de guardá-las em um recipiente forrado com papel-toalha. Para não murcharem, troque o papel a cada 2 dias.
  • Mantenha o pote na parte inferior da geladeira
moniquemelo

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Formada em Marketing e em Engenharia de Produção.

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