Rocambole tropical light

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Informação nutricional

Calorias por porção: 135

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 10 porções

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Receita de pudim de leite light

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INGREDIENTES 

Para o creme

  • 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
  • 2 col. (sopa) de chocolate em pó
  • 1 col. (sopa) de amido de milho
  • 1 col.(chá) de margarina light

Para o recheio 

  • 1/2 xíc. (chá) de pêssego em calda picado
  • 1/2 xíc. (chá) de abacaxi em calda picado
  • 1 col. (sopa) de coco ralado

Para a massa

  • 2 ovos
  • 3 col. (sopa) de açúcar
  • 3 col. (sopa) de farinha de trigo

Para polvilhar

  • 1 col. (sopa) de coco ralado
  • 1 col. (sopa) de chocolate picado

Modo de fazer

Prepare o creme

  1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, adicione o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Retire do fogo, acrescente a margarina light e misture rapidamente. Reserve,

Prepare o recheio

  1. Misture todas as frutas e reserve.

Prepare a massa

  1. Unte e forre com papel-manteiga uma assadeira pequena (28cm x 18 cm). Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
  3. Bata os ovos e o açúcar para obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha de trigo e misture delicadamente de baixo para cima.
  4. Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 min. ou até dourar levemente.

Faca a montagem

  1. Desenforme a massa sobre um pano de prato limpo e úmido e espalhe sobre ela o creme de chocolate.
  2. Distribua delicadamente as frutas tropicais. Com a ajuda do pano, enrole como um rocambole e leve à geladeira por 20 min. Polvilhe o coco ralado e o chocolate. Sirva a seguir.

 




moniquemelo

Formada em Marketing e em Engenharia de Produção.

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