Rosca de maçã com canela e passas

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Informação Nutricional

Calorias por porção: 170

Tempo de preparo: 2h55

Rendimento: 20 porções

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INGREDIENTES

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Para a massa

  • 1 tablete de fermento biológico
  • 3 col. (sopa) de açúcar
  • 1 xíc. (chá) de suco de maçã pronto (morno)
  • 4 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 5 col. (sopa) de margarina
  • 2 ovos
  • 1 col. (chá) de sal
  • 1 pitada de canela

Para o recheio

  • 1 xíc. (chá) de suco de maçã pronto
  • 3 col. (sopa) de amido de milho
  • 2 col. (sopa) de açúcar light
  • 2 col. (sopa) de uvas-passas brancas
  • 1 col. (sopa) de margarina

Para untar e enfarinhar

  • Margarina
  • Farinha de trigo para pincelar
  • 1 ovo batido

MODO DE FAZER

Prepare a massa

  1. Em uma tigela grande, esfarele o tablete de fermento, junte o açúcar light e misture até ficar líquido.
  2. Adicione o suco pronto de maçã e 1/2 xíc. (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 min.
  3. Acrescente a margarina, os ovos, o sal, a canela em pó e misture com uma colher até ficar pastoso.
  4. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
  5. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a para que fique lisa. Cubra e espere crescer por 1 hora  ou até dobrar de volume.

Prepare o recheio

  1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco pronto de maçã. Junte o açúcar e misture.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a margarina e as passas. Misture e deixe esfriar.
  3. Unte duas formas baixas de furo central (25 cm de diâmetro). Reserve.
  4. Divida a massa em 2 partes iguais e abra cada uma formando um retângulo de 37 cm x 26 cm.
  5. Divida o recheio nos retângulos e enrole formando um rocambole. Una as pontas como uma rosca.
  6. Coloque cada uma nas formas reservadas. Cubra e deixe crescer por 40 min. ou até dobrar de volume.
  7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  8. Pincele as roscas e leve ao forno por 25 min. ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Espero que gostem.

Beijos




moniquemelo

Formada em Marketing e em Engenharia de Produção.

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