Rocambole doce saudável

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Oiii gente tudo bem? Essa receita de rocambole doce saudável com ricota e Damasco é maravilhosa. Rápida e prática de fazer além de ser super saborosa e proteica.

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RECEITA DE ROCAMBOLE DOCE

INGREDIENTES

  • 200 g de ricota
  • 2 col. (sopa) de farinha de rosca
  • 2 col. (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 100 g de damascos secos picados
  • 2 col. (sopa) de azeite de oliva

MODO DE FAZER

  1. Primeiramente, bata no processador a ricota com a farinha de rosca e a metade do adoçante. Então, forre uma superfície lisa com filme plástico e disponha a massa de ricota. modele até obter um retângulo (20 cm x 24 cm) com 1 cm de espessura. Assim, cubra com filme plástico e reserve dentro da geladeira.
  2. Em seguida, coloque os damascos em uma panela com azeite de oliva, o restante do adoçante e 1/2 xícara (chá) de água. Logo após, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os damascos ficarem macios e com pouco líquido. Retire do fogo e despeje a mistura no copo do processador. Assim, bata até obter uma pasta e leve para gelar.
  3. Logo depois, espalhe a pasta de damasco sobre a massa de ricota, enrole como um rocambole e aperte suavemente com a ajuda do filme plástico. Deixe gelar por 1 hora.
  4. Assim, no momento de servir, corte o rocambole em fatias pequenas, arrume nos pratos e decore com hortelã e damascos.




DICAS FITNESS

1. A princípio, você economiza 800 calorias na receita do tiramisú se substituir o 1/2 quilo do queijo mascarpone pela mesma quantidade de cottage.

2. Em vez de você usar a versão tradicional de chocolate em pó, invista na iguaria em pó diet. Assim, há uma redução de 33 calorias por colher (sopa).

3. Invista nos biscoitos integrais. Você consome menos açúcar e gordura e mais fibras comparando com os recheados e amanteigados. O biscoito de aveia e mel tem 27 calorias por unidade, enquanto o de chocolate recheado fica com 72 calorias.

Espero que gostem, compartilhem.

Fique a vontade para deixar seu comentário.

Beijos e até mais

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